Camarones asados en sartén: Arroz cremoso con Matambre Proan

La cocina es un arte que combina creatividad y sabor, y una de las combinaciones más irresistibles que podemos crear en nuestra cocina es el delicioso *arroz cremoso*. En esta receta, nos enfocaremos en un platillo que fusiona la sencillez con el lujo: los *camarones asados en sartén* con un exquisito arroz cremoso preparado con Matambre Proan. Este platillo no solo es perfecto para una cena especial, sino que también puede convertirse en su comida favorita de la semana.

Los *camarones asados en sartén* aportan un toque marino y jugoso que complementa la textura cremosa y suave del arroz. La combinación de sabores y la forma en que se integran los ingredientes hacen de este platillo una experiencia gastronomía excepcional. Así que, ¡prepárate para sumergirte en el proceso de creación de este delicioso arroz cremoso y la preparación de los camarones asados! En este artículo, te guiaremos a través de cada paso, desde los ingredientes necesarios hasta la presentación final de este impresionante platillo.

Ingredientes necesarios

Para comenzar a preparar tu arroz cremoso con *camarones asados en sartén*, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Para el arroz cremoso:
• 2 tazas de arroz de grano corto
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de pollo o de verduras
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de quesos rallados (puede ser parmesano, mozzarella o una mezcla)
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar
• Para los camarones asados:
• 500 gramos de camarones limpios
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del arroz cremoso

Sofreír cebolla y ajo

Comenzamos la preparación del arroz cremoso calentando un sartén a fuego medio. Añadimos el aceite de oliva y, una vez caliente, incorporamos la cebolla y el ajo picados. Sofreímos durante aproximadamente un minuto, o hasta que la cebolla se ponga translúcida y fragante. Este paso es fundamental ya que el aroma liberado en este punto será la base del sabor de nuestro arroz.

Incorporar el arroz

Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, es momento de añadir el arroz a la mezcla. Sofríelo a fuego medio durante unos tres minutos, removiendo constantemente para que los granos se impregnen con el sabor del aceite y las verduras. Este paso ayuda a que el arroz se cocine más uniforme y adquiera una textura más cremosa al final.

Añadir caldo y sazonar

Después de sofreír el arroz, añade el litro de caldo de pollo o caldo de verduras. Es importante que el caldo esté caliente para que no interrumpa la cocción del arroz. A continuación, sazona con el Rub de la Costa SMP y un poco de Sal Ahumada Original SMP al gusto. Revuelve bien y lleva a ebullición.

Cocción y textura ideal

Cuando el caldo esté hirviendo, baja el fuego y cubre el sartén con una tapa. Deja que el arroz se cocine entre 15 y 20 minutos, o hasta que el líquido se haya evaporado completamente y el arroz esté tierno. Asegúrate de no abrir la tapa durante la cocción, ya que la pérdida de vapor puede arruinar la textura ideal del arroz cremoso.

Finalizar con crema y quesos

Una vez que el arroz esté cocido, retira el sartén del fuego y añade la crema de leche y los quesos rallados. Remueve suavemente para integrar los ingredientes. El calor residual del arroz hará que los quesos se derritan y se mezclen, creando una textura cremosa y deliciosa. Finaliza con un toque de cilantro fresco picado para darle un toque fresco al platillo.

Preparación de los camarones asados

Combinar sabores

Mientras el arroz se cocina, comenzamos a preparar los camarones asados en sartén. En un tazón, mezcla los camarones limpios con el aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón y sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que todos los camarones estén bien cubiertos con esta mezcla de especias.

Asar los camarones

Calienta ahora otro sartén a fuego medio-alto y agrega los camarones. Cocina por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos. Es importante no sobrecocinar los camarones, ya que se volverán gomosos. Una vez listos, retíralos del fuego y déjalos reposar un momento.

Servir y presentar el plato

Ahora que tanto el arroz cremoso como los camarones asados en sartén están listos, es tiempo de servir. En un plato hondo o ondo, coloca una porción generosa del arroz. Luego, coloca algunos de los camarones asados por encima. Puedes decorar con un poco más de cilantro fresco si lo deseas, y un chorrito de limón para realzar aún más los sabores.

Consejos y trucos

• El arroz cremoso: Prueba utilizar diferentes tipos de quesos para darle un sabor único.
• Los camarones: Puedes marinar los camarones unas horas antes para potenciar el sabor.
• La presentación: Utiliza un plato blanco para resaltar los colores vibrantes del arroz y los camarones.
• La combinación: Acompaña este platillo con una ensalada verde o una guarnición de vegetales asados para equilibrar el plato.

Conclusión: Disfruta tu delicioso platillo

Con este paso a paso, has creado un delicioso platillo que combina de manera perfecta los sabores del mar y la cremosidad del arroz. Los *camarones asados en sartén* sobre un lecho de *arroz cremoso* es una receta que seguramente deleitará a todos en la mesa. Te animamos a que compartas este platillo con familiares y amigos y te des un gusto en cada bocado.

Recuerda que la cocina es un espacio para experimentar y disfrutar, así que siéntete libre de ajustar las recetas a tu gusto. ¡Buen provecho!

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